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猪肉的家常做法红烧肉(炖猪肉红烧肉做法)资料及详情描述

  红烧肉是大家百吃不厌的一道菜,味道酥软鲜香,微甜而不腻。为了祛除肥肉的油腻,我们先把肥瘦肉分开切,肥肉先煸炒至吐油,这样烧出来就不腻了。下面是学习啦小编就告诉大家红烧肉的具体做法,希望对大家有帮助!

  红烧肉的成品图

  红烧肉的食材准备

  红烧肉的做法步骤

  1.猪肉洗净,肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块,生姜切片。

  2.锅烧热,放入肥肉块。

  3.小火煸炒至肥肉吐油,表面颜色微黄捞出。

  4.锅内放入50克冰糖。

  5.小火烧至冰糖溶化,呈浅咖啡色鱼眼泡状。

  6.放入肥瘦猪肉块和生姜片。

  7.加老抽、生抽翻炒至肉表面上色,烹入黄酒。

  8.锅内的猪肉倒入高压锅内,放入盐和适量水没过猪肉。

  9.大火烧开,撇去浮沫后加盖烧至上汽,转小火炖煮20分钟。

  10.高压锅内没压力时,开盖后放入剩余的50克冰糖,大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

  红烧肉做法小贴士

  1. 做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉,梅花肉和去皮的五花肉也可用。

  2. 炒糖色的时候一定要小火,否则糖糊了会发苦。

  3. 大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一。

  4. 最后放入部分冰糖,红烧肉色泽更加明亮,还可以增加肉的鲜味。

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周三

09/24

猪肉的家常做法红烧肉(炖猪肉红烧肉做法)资料及详情描述

红烧肉是大家百吃不厌的一道菜,味道酥软鲜香,微甜而不腻。为了祛除肥肉的油腻,我们先把肥瘦肉分开切,肥肉先煸炒至吐油,这样烧出来就不腻了。下面是学习啦小编就告诉大家红烧肉的具体做法,希望对大家有帮助! 红烧肉的成品图 红烧肉的食材准备 红烧肉的做法步骤 1.猪肉洗净,肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块,生姜切片。 2.锅烧热,放入肥肉块。 3.小火煸炒至肥肉吐油,表

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