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很多人对火锅鸡的做法并不是很了解，所以在对这样食物制作的时候，也要对它制作步骤进行很好认识，这样使得制作的时候，才会知道如何制作最佳。下面小编为你整理了一些火锅鸡的做法。
火锅鸡的配料
家养菜鸡一只食用油，糖，葱姜蒜，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，醋
土豆，龙口粉丝，豆腐，木耳，苦菊，油麦菜，金针菇，毛肚，鸭血，藕
火锅鸡的做法步骤
1. 家养菜鸡剁好，冷水下锅，开锅后捞出沥水备用
2. 锅中倒油，放豆瓣酱炒出红油后放火锅底料和麻椒，
3. 倒入菜鸡，翻炒2分钟上色，放入葱段，姜蒜，倒适量水，适量盐(盐少放，豆瓣酱和底料都是咸的)大火烧开后，小火慢炖50多分钟(我家的菜鸡养了一年多，不容易炖烂)
4. 炖鸡的过程中准备涮菜，土豆切片，藕切片，豆腐鸭血切厚片，金针菇木耳洗净，毛肚洗净
5. 剥蒜拍碎捣成蒜泥，倒醋，个人觉得放着糖更好吃
6. 菜鸡熟了，放进涮锅里，摆好涮菜，开吃!
火锅鸡的小贴士
锅中的所用食材倒入火锅中。加热 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
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