很多人对火锅鸡的做法并不是很了解,所以在对这样食物制作的时候,也要对它制作步骤进行很好认识,这样使得制作的时候,才会知道如何制作最佳。下面小编为你整理了一些火锅鸡的做法。
火锅鸡的配料
家养菜鸡一只食用油,糖,葱姜蒜,花椒,郫县豆瓣酱,火锅底料,醋
土豆,龙口粉丝,豆腐,木耳,苦菊,油麦菜,金针菇,毛肚,鸭血,藕
火锅鸡的做法步骤
1. 家养菜鸡剁好,冷水下锅,开锅后捞出沥水备用
2. 锅中倒油,放豆瓣酱炒出红油后放火锅底料和麻椒,
3. 倒入菜鸡,翻炒2分钟上色,放入葱段,姜蒜,倒适量水,适量盐(盐少放,豆瓣酱和底料都是咸的)大火烧开后,小火慢炖50多分钟(我家的菜鸡养了一年多,不容易炖烂)
4. 炖鸡的过程中准备涮菜,土豆切片,藕切片,豆腐鸭血切厚片,金针菇木耳洗净,毛肚洗净
5. 剥蒜拍碎捣成蒜泥,倒醋,个人觉得放着糖更好吃
6. 菜鸡熟了,放进涮锅里,摆好涮菜,开吃!
火锅鸡的小贴士
锅中的所用食材倒入火锅中。加热 待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
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