白米醋和白醋的功效一样吗？(白米醋和白醋有区别吗)资料详情描述

　　白米醋和白醋的功效不一样。

　　1.白米醋指的是用大米、小麦、高粱、黄米、糯米、麸皮以及其他原料等加上酸曲，经发酵后酿造而成的醋，而白醋一般是用食用乙酸、冰醋酸等化学成分勾兑而成的。

　　2.一般来说，米醋颜色不一，可有玫瑰红色或黄色，而且香味纯正或带有甜味，而白醋是无色透明的，味道单一，但酸味强烈；由于米醋是多种谷物酿造而成，所以富含多种微量元素，且制作工艺较长，不仅口感更加丰富，营养价值也是更加地高，相比白醋，白米醋多了补充多种微量元素的作用。

　　醋是常用的食品调味料，食用适量的醋，不仅可以开胃消食，也可以抑菌、杀菌，起到预防肠道疾病和感冒的作用。研究发现，醋也有软化血管、降低胆固醇、促进睡眠、促进钙吸收等多种功效，适量地饮用醋是十分有益身心健康的。

　　不过，白米醋的风味更佳，且含有较多的微量元素，因此日常食用更推荐食用白米醋或者其他粮食酿造的醋品；而白醋酸味浓郁，用于烹饪食材是更好地选择，不推荐直接食用。