总胆固醇偏高的意思就是患者的血脂升高。总胆固醇偏高是引起动脉粥样硬化的重要因素之一,长时间的动脉粥样硬化会引起患者患心脑血管系统疾病。患者被检查出来总胆固醇偏高,必须注意不要再吃动物的内脏,不要过多的吃鸡蛋黄,不要吃油炸油煎的食物。