发芽的马铃薯能吃吗(发芽的马铃薯能吃吗)资料详情描述

　　发芽的马铃薯一般情况下是不能够吃的，发芽马铃薯会产生一定的毒素，吃了后可能会引起身体的不良反应，摄入过多也可能会引起毒副反应。

　　马铃薯存放之后会导致表皮变绿，发青也会发芽，发芽之后的马铃薯会产生一种龙葵素的化学物质，马铃薯发芽之后尽量不要吃，马铃薯发芽之后龙葵素会翻倍上升，吃了之后可能会对身体产生影响，轻者会引起肠胃的不适感，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状。如果大量吃发芽之后的马铃薯，体内的龙葵素摄入也会过多，可能会引起毒副反应，对身体健康也会产生影响。

　　马铃薯在存放过程中尽量选择通风透气的情况下，同时也要在低温下保存，能够延长马铃薯所保存的时间，一次性不要购买太多，如果存放不当可能会引起马铃薯发芽，从而产生不良物质，对身体形成伤害。