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中秋节快到了，这意味着又到了一年一度团圆赏月的时候，每到这个时候大家的家中都会有一个必不可少的美食——月饼。今天小编就来教大家制作好吃又颜值高的月饼，简单易懂，软糯Q弹！
玫瑰栗蓉冰皮月饼
材料：新良冰皮月饼粉150克、天然之林栗子馅300克、玫瑰酱30克、85度热水150克
做法：材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。冰皮粉和热水混合。揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水分。从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。将面团放进模具后用力一压成型就可以了。吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉。
玫瑰栗蓉冰皮月饼
梦幻冰皮月饼
材料：展艺冰皮月饼粉100克、凉开水130克、白油12克、月饼馅225克、紫薯果蔬粉适量
做法：先将月饼馅分割为25克一个备用。将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙。把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收。搓揉至表面光滑即可。将面团分为两等份，将果蔬粉筛入其中一个面团里。用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团。将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干。将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干。
取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形，两个颜色的长条缠绕一块，再将两头粘一起，再将双色面团按扁，中间放颗月饼馅料。用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下。
将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉。将饼胚放入模具里，口朝下放硅胶垫上，用力按下模具，轻轻推出即完成一个。其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存。
果蔬桃山月饼
材料：白芸豆225克、玉米油40克、细砂糖80克、奶粉15克、馅料475克、南瓜粉适量、草莓粉适量、紫薯粉适量、菠菜粉适量、黄油23克、低筋面粉适量
做法：提前8个小时用清水浸泡白芸豆，去掉外壳，放入压力锅或者电饭锅，加入适量的清水，不要加太多水，刚没过豆子高一点点水就可以了，煮至豆一捏就碎。将煮好的白芸豆倒入料理机，打成豆泥。芸豆泥倒入锅里，炒至水分收干的时候，分次加入糖，炒至糖融化。再分次加入油，炒至抱团即可。关火，趁热倒入奶粉，拌匀。
取3份100克炒好的白芸豆泥，分别加入5克黄油，再分别加入菠菜粉、紫薯粉和草莓粉，再根据情况，加入5-10克面粉，揉成柔软不粘手的面团。因为草莓粉上色不易，所以加的分量比其他果蔬粉要多一些。剩下的芸豆泥有150克左右，加入8克黄油、南瓜粉和面粉。
因为芸豆泥都是热的，所以很容易将黄油融化进去，分成每个25克的桃山皮，搓圆，一共18个，各种颜色剩下的芸豆泥也别浪费，可以搓成多色，再做多一个。馅料同样分成25克/个，搓圆。将桃山皮压扁，放上馅料。皮往上推，皮与馅紧密粘合，用右手虎口收口，搓圆。50克法焙客月饼模在面粉里按压一下，再抖去多余的面粉，将月饼圆坯放入。
在烤盘上压出月饼花形。全部做好后，在表面刷薄薄一层水，不要刷多了。放入已经预热好165度的东菱K40C烤箱，烘烤10分钟左右即可，桃山皮和馅料都是熟的，不需要高温烘烤，以免月饼上色。做好的桃山月饼回油一天后即可品尝。
