韭菜炒鸡蛋的做法步骤(韭菜炒鸡蛋的做法视频)资料及详情描述

　　鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。你都知道哪些韭菜炒鸡蛋的做法呢?接下来学习啦小编为你分享韭菜炒鸡蛋的做法。

　　韭菜炒鸡蛋的食材准备

　　韭菜炒鸡蛋的具体做法步骤

　　1.韭菜择洗干净控净水，切成长段。

　　2.鸡蛋液加少许精盐，打散。

　　3.锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。

　　4.轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。

　　5.小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。

　　6.把煎制好的鸡蛋饼晾凉后，切大片。

　　7.起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香。

　　8.放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。

　　9.放入韭菜叶，翻炒均匀。

　　10.关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

　　韭菜炒鸡蛋做法制作技巧

　　1、鸡蛋液打散，感觉没有蛋清最好，这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀，颜色一致。

　　2、摊鸡蛋饼的温度要适中，鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。

　　3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒，防止韭菜叶软烂。

　　4、韭菜在生长期间为了控制虫害，菜农都会喷洒大量农药，因此韭菜要择洗干净，最好是用清水浸泡一段时间。

　　猜你喜欢：

　　1.鸡蛋花样做法大全

　　2.茶鸡蛋的家常做法

　　3.鸡蛋汤的家常做法

　　4.蒸鸡蛋的做法大全

　　5.清蒸鸡蛋怎么做好吃