现在的西红柿为什么比小时候吃的要硬很多？

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网友回答

番茄营养丰富，有着特殊的风味，而且吃法多种多样，即使是直接生吃，也会有十分沙甜清爽的口感，但是有些朋友就不同意了，现在的西红柿生吃起来特别硬，而且没有小时候的味道，这是为什么呢？为什么现在的西红柿没有之前的西红柿好吃？

其实，西红柿的味道变得不一样了，是因为西红柿的品种不一样了，以前西红柿的品种，确实是汁水多，口感好，但是相对应的，这种品种的西红柿皮薄，放不住，而且特别容易破损，不适合运输和储存，这种特性对西红柿种植户来说，就是个大难题，从地里采摘回来的西红柿没放两天就烂了，而且平均一筐出售运走，就会有10%的损坏率。太不划算了。

基于这种情况，生物技术专家利用生物技术，选育出了不容易烂掉的西红柿品种，就是我们现在市面常见的，以结实著称的齐达利西红柿，这个品种的西红柿采摘回来之后即使存放半个月也不会烂，而且长途运输也不会有多大的损坏率，这样既能保证番茄的新鲜度，又能最大限度地保证农户的利益。然而，这类品种的西红柿却再也不没有之前沙甜清爽的口感了。

而且，为了让收益最大化，很多农户都会给蔬菜打一些药水，这样一来，西红柿就会比正常成熟时间短很多，这也是导致了西红柿变得不好吃的原因！