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佛家是吃素食的，想吃饺子的时候，可以选择自己喜欢的素菜包馅，既简单又好吃。以下是学习啦小编整理的佛家素食饺子的做法，仅供参考，欢迎阅读。
佛家素食饺子的做法一：白菜香菇饺子
食材：
饺子皮800g，鲜香菇250g，大白菜6片，香油适量，盐适量，酱油25ml，白糖2g，五香粉3g，胡椒粉3g，味全高鲜少许。
制作步骤：
1、大白菜洗净开水焯烫;
2、香菇去老根洗净开水焯烫，大白菜剁碎，挤去水分备用;
3、香菇也剁碎;
4、放入大白菜和香菇，搅拌均匀成为馅料，取一张饺子皮包入白菜馅料;
5、捏成饺子生坯全部包好;锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。
佛家素食饺子的做法二：白菜胡萝卜饺子
食材：
胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。
制作步骤：
1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用;
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;
3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉;
4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火;
5、再加入白菜、盐调匀;
6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟;
7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。
佛家素食饺子的做法三：五色素饺
食材：
平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。
制作步骤：
1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;
2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;
3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;
4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;
5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;
6、锅中做水烧开放入饺子;
7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。
佛家素食饺子的做法四：白菜豆腐饺子
食材：
香菇或蘑菇5，6朵(如喜欢也可以多准备)，豆腐250克左右，白菜半颗(也可根据自己喜好，用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)，姜，调料类——盐、酱油、香油、炒菜油(也有人喜欢五香粉，准备上也无妨)
制作步骤：
1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水;
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟;
3、用备好的皮儿包饺子;
4、因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。
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