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醋泡黑豆是自古流传下来的一种吃法，在我国的中医中豆入五脏，黑色主肾，吃黑豆具有一定的补肾效果，一起来看看学习啦小编为你带来的“醋泡黑豆的美味做法”，这其中也许就有你需要的。
醋泡黑豆的美味做法1：
食材准备
黑豆适量，陈醋。
方法步骤
1、将黑豆洗净，放入干净的锅中炒熟;
2、炒至豆子开裂后盛出，装入能够密封的容器中;
3、然后倒入醋，没过黑豆，密封罐体;
4、浸泡一周后打开，每天吃几颗即可。
醋泡黑豆的美味做法2：
食材准备
优质黑豆，纯酿造醋。
方法步骤
1、将黑豆挑选清洗干净，沥干待用;
2、取干净的密封容器，放入黑豆;
3、然后放入醋淹没黑豆，密封容器;
4、放入冰箱冷藏一个月以上，豆子泡软即可食用。
醋泡黑豆的美味做法3：
食材准备
黑豆100克，陈醋150克，蜂蜜1匙;
方法步骤
1、将黑豆挑选，清洗干净后沥干;
2、炒锅烧热，放入黑豆，小火炒至黑豆皮开裂;
3、豆子盛出晾凉后放入容器中，倒入足量醋淹没;
4、然后密封冷藏2天，取出黑豆，放入蜂蜜拌匀，再密封冷藏1天即可食用。
醋泡黑豆的功效
1、醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
近来发现醋泡黑豆能治疗:视力下降,头晕目眩,有奇效。视力下降,头晕目眩,这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
2、醋泡黑豆的历史
醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医着,名《五十二病方》,其中就有关于醋豆之记载,载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
3、醋泡黑豆的机理
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。
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1.醋泡黑豆怎么做
2.陈醋泡黑豆食用方法
3.最正确的醋泡黑豆方法
4.醋泡黑豆有什么方法
