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牛肉怎么吃最朴实?炖着吧。抛弃华丽的各类牛肉的做法，今天咱们就来这道经典的土豆炖牛肉。下面小编为你整理了一些炖牛肉的做法。
炖牛肉的配料
炖牛肉的做法步骤
1. 牛肉切成方块。
2. 清水浸泡，多换几次水去除血水。
3. 葱姜蒜，辣椒，冰糖，调料包备好，可以把料包换成八角，香叶，茴香籽。
4. 牛肉冷水下锅，加几片姜去腥，水开撇出血沫。
5. 牛肉捞出用温水冲洗一下，不要用冷水，冷水会缩紧肉质很难炖烂。
6. 锅里入油，姜蒜辣椒下锅，牛肉翻炒。
7. 烹入料酒。
8. 红烧酱油。
9. 炒匀后倒入电饭煲，葱结，料包，冰糖，桂皮，草果全部入锅中。
10. 加入足量的水。启动炖煮功能2小时。一小时后调入盐。
11. 2小时后牛肉连同全部汤汁一起倒入炒锅，切好的土豆块放锅里，土豆软烂为止。
12. 出锅。
炖牛肉的小贴士
牛肉我用的腱子肉，肉质比较紧实所以炖煮时间也较长，如果是其余部位的牛肉时间可以适情况而定。
牛肉炖料包如果没有可以用家里的八角，茴香籽，香叶，代替。
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