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鲤鱼的做法有很多，红烧鲤鱼就是常见的一种，这是一道让人垂涎三尺的菜肴，很适合在家里常做。学习啦小编给大家分享红烧鲤鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。
制作红烧鲤鱼的食材
制作红烧鲤鱼的步骤
1.将鲤鱼收拾干净，用刀在鱼身两面划几道。
2.取适量盐，在鱼身正反面和鱼肚里抹匀，腌制20分钟左右。
3.在腌鱼的同时，准备好花椒、干辣椒，将葱姜蒜切片。
4.将料酒、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、1g盐和半碗温水混合，用勺子搅拌至白糖熔化。
5.先用姜片擦一遍炒锅。
6.用中小火烧热炒锅，倒入油。
7.放入几片姜片，转小火，煎炸至姜片呈褐色，取出扔掉。
8.将腌好的鱼冲洗干净，用干布把鱼身的水分吸干。
9.放入油锅里，转中火进行煎制。
10.一面煎到金黄色，翻面，将另一面也煎到金黄色。
11.把花椒、干辣椒、葱姜蒜片放入油里煎出香味。
12.转大火沿着锅边倒入步骤4兑好的调料汁。
13.再加半碗温水，使汤汁的量没过鱼身的三分之二。
14.盖上锅盖，直到收汁，中间给鱼翻个面。
鲤鱼的副作用
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质
鲤鱼+猪肝:会影响消化
鲤鱼+南瓜:会引起中毒
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
鲤鱼+甘草:一起吃会中毒
鲤鱼+麦冬:降低食用功效
鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化
鲤鱼+狗肉:会易致癌
吃鲤鱼的好处
1、明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
2、治水肿
孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。
3、消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
4、吃鲤鱼更长寿
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
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