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山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。下面学习啦小编给大家分享了山药炖鸡汤的做法，快来试试吧。
山药炖鸡汤食材准备
山药炖鸡汤的制作过程
1.买来的鸡洗净，切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右，炒出香味
4.倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中，以防变色
7.看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1：山药煮的时间依个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握。
2：鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入
山药炖鸡汤的其他做法
材料
农家鸡半只;山药一根;木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量
做法
1. 准备材料：农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
2. 将鸡洗净，剁成小块。
3. 干木耳用温水泡发洗净。
4. 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
5. 切好的鸡块放入砂锅中，加入足量冷水，烧开炖10分钟左右。
6. 撇去浮沫。
7. 放入姜片葱结。
8. 加入一汤匙料酒，煮开后转小火，加盖，慢炖大约1个小时左右。
9. 山药去皮切成滚刀块，
10.将木耳和山药加入锅中，继续加盖炖20—30分钟。
11.开盖加盐调味，加入少量的枸杞点缀即可。
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