芋头发芽能不能吃(芋头发芽能不能吃)资料详情描述

　　芋头发芽是否能吃要根据芋头的实际情况来决定，如果只是单纯的发芽，没有发生质变，是可以吃的，但如果发芽的同时发生了霉变则不能吃。

　　1、芋头和马铃薯不同，马铃薯发芽以后内部会产生一种毒素，吃了以后会出现腹痛腹泻等不适症状，但是芋头发芽以后并不会产生毒素，吃了以后也不会对身体产生毒副作用，所以芋头发芽以后是可以吃的。芋头发芽以后，芋头里的营养元素会供应新芽生长，所以芋头里的营养会流失比较多，吃发芽的芋头不能为身体提供营养，而且发芽的芋头口感相对来说也比较差。

　　2、如果芋头发芽的同时还出现了变质发霉的情况，是不可以吃的，变质发霉以后内部会产生毒素，吃了以后会出现腹痛、腹泻或者食物中毒等情况，变质的芋头需要立即扔掉。