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肉太贵，做丸子就用它吧，2块钱能做2盘，清香软糯比肉还好吃！
非洲猪瘟到底什么时候能结束呢，这段时间，全国各地的肉都涨价了吧，我们这里最便宜的连皮肉也要22一斤了，每次做个肉菜，大家都开玩笑说真是土豪，还能吃得起肉哈哈。
好吧，今年冬天，进补咱就不吃肉了，3块钱一斤的它，软糯开胃，营养特别好，做丸子还不用剁馅了，直接揉成团，上锅一蒸就成，简单省事又好吃，我家儿子最爱了。
这个丸子，没放一点肉，却比肉还香。
莲藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量最高，对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对人体十分有益。妇女产后也可以吃藕，产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好，秋冬季节，多吃藕对身体特别好。
藕最常见的额吃法就是炖汤，其实将它搭配糯米做成小丸子，秋冬进补的功效更全面呢，糯米有御寒、滋补的作用， 能够补养人体正气，吃了后会周身发热，所以最适合在冬天食用，爽口的莲藕搭配香糯的糯米，不用放肉的丸子，清爽滋润又开胃，天气冷的时候要多给家人做哦。
食材：莲藕一节 糯米300克 胡萝卜半个 金龙鱼澳麦粉适量 盐适量
过程：
食材准备好，挑选莲藕有窍门，要挑选外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
糯米用清水洗干净后浸泡四个小时以上。
泡好的糯米就可以蒸了，糯米经过充分浸泡，采用隔水蒸的方法，蒸出来颗粒晶莹，干湿度刚刚好，比煮出来的更好吃，
蒸的时候再蒸盘上铺上一块纱布，这样就不会出现积水的现象。
莲藕先切成薄片。
再切成细丝，最后切成末。
将糯米、藕丁、少许胡萝卜丁放入一个深一点的容器里，加盐调味。
分次加入少许面粉，面粉主要起到将所有食材粘合的作用，不要放多了，面粉太多就会影响藕丁爽脆的口感了。用手使劲抓，只要食材能粘连到一起就可以了。
揪一坨食材，放在手心搓成圆球，放在蒸锅上蒸熟即可，糯米比较黏连，所以底部要稍微刷点油。
糯米饭是熟的，所以不必蒸太久，上汽后8分钟左右就可以了，出锅，撒上葱花点缀就可以上桌了，清爽软糯，颜色也好看，秋冬季节，不妨多给家人做哦。
我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！秋天到了，这段时间我制作了很多适合秋补的创意美食，哄娃吃饭我最拿手了，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！
